大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて 富岡典子 奈良新聞社

大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて 富岡典子 奈良新聞社 收藏

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奈良新聞社刊 大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて 富岡典子を出品させて頂きます。

目次

古文書解題

はじめに

一、大和は国のまほろば―食文化発祥の地

二、大和の風土

三、大和の歴史的背景

四、大和の地域区分とその食生活の特徴

五、大和の年中行事食

六、大和の郷土料理

七、大和の伝統食品

八、大和の伝統食材

九、大和の祭りと食文化―奈良盆地東南部を中心に―

十、東大寺の結解(けっけ)料理

参考文献

著者による聞き取り調査などの報告書、研究論文

コラム

一、中曽司の振茶

二、世界の茶の分布と加工

三、ごぼうは不老長寿の食べ物

四、民間伝承によるごぼうの薬効

五、ごぼうの栄養


ぜひとも1冊いかがでしょうか!早い者勝ち!    
 
主観ですが、良上品です。    
 
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