ジョエル・ロブションのアトリエ 1996 洋書 フランス語 29.5 x 23.5 cm 247頁 

ジョエル・ロブションのアトリエ 1996 洋書 フランス語 29.5 x 23.5 cm 247頁  收藏

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ジョエル・ロブションのアトリエ 1996著
ジョエル・ロブション (1945-2018)
パトリシア・ウェルズ; エルヴェ・アミヤール 

リ:アシェット社

「美食の巨匠たち」コレクション
四つ折り判(29.5 x 23.5 cm)、248ページ。エルヴェ・アミヤールによるカラーおよび白黒写真入り
本文はフランス語
ジョエル・ロブション(1945-2018年)は2018年にゴー・ミヨにより「世紀のシェフ」と称され
他のどのレストラン経営者よりも多い合計32個のミシュラン星を受賞しました
ラトリエは、ワークショップであると同時に味覚の実験室でもあります
本書ではエルヴェ・アミヤールの写真とパトリシア・ウェルズの文章で紹介されています
レシピは、ジャガイモ、キャビア、ホタテ、ポルチーニ、白子、トリュフ、栗、アーモンドのわずか8種類の食材に焦点を当てています

経年劣化やヤケ、角に傷みなどがありますが中の状態はおおむね良好
ハードカバー
29.5 x 23.5 cm
247ページ
重さ 1645g

 80サイズ ゆうパック
出价者 信用 价格 时间

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