拍卖号：v1157532963

开始时间：02/07/2026 10:43:39

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结束时间：02/14/2026 10:43:39

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石坂浩二のサラダ図鑑

街も変わる、人の流れも変わる、だからお料理も変わってしまう。でもオイシイものを作りたいと願う心は変わらない。まるでシャンソンの一節。そんな料理する人の心意気、素晴らしいですよね。〜石坂浩二敬白

はじめに　もっと日本人が食べたいサラダを
１　サッとできるシンプルサラダの傑作
２　遊び心で作る名前にワケありサラダ
３　サラダの領域を広げる発想転換サラダ
４　材料の素性を知って作るこだわりサラダ
５　和素材を生かして作るふるさとサラダ

コラム・エッセイ
相手あっての料理です
料理にはヤワラカ頭と心意気
サラダに関する話をたくさん集めてみました
石坂浩二の芸術と味体験のできる店
清水市　ベルジュ35
荒狗路沼津本店
魚市場探訪〜ふじいち
マッシュルーム工場探訪〜富士バイオファーム
有楽町阪急デパート〜石坂浩二の店
ロケ先で料理するの巻
イモ虫たべて国際交流
郷に入っては郷に従え〜食の巻
料理は相手への愛あるメッセージ
私のオーストラリア讃歌〜ビールとワイン
私の買い物術、保存術、おいしい料理術
私の素材のこだわり、教えましょう
家庭料理が主役になる時代がやってくる
包丁の話


レビューより
やはりこの本は芸術品。料理好きやプロ職人、
初心者にもわかりやすく写真満載で石坂浩二自らソースまで作っている。ずっと大事にしていきたいバイブルですね。