英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵/エレイン・レオン(著
[A12104991]おいしく作り,味わうための クッキング おいしい調理のデザ
アイスの旅/甲斐みのり(著者)
魚料理のサイエンス 新潮選書/成瀬宇平(著者)
地魚の文化誌 魚食をめぐる人の営み/太田雅士(著者)
魯山人味道 中公文庫/北大路魯山人(著者),平野雅章(編者)
華やかな食物誌 澁澤龍彦(河出文庫)1993年5月26日第5版
明治洋食事始め とんかつの誕生 講談社学術文庫/岡田哲【著】
キッチンからはじめる再生栽培 ブティック・ムック/原由紀子(監修)
旅と料理/細川亜衣(著者)
読む寿司 オイシイ話108ネタ 歴史、作り方、流儀、回転寿司から高級店まで/河原
[A01631658]誰でもわかる看護理論
■男子七十にして厨房に立つ 朝日新聞東京本社学芸部編 朝日新聞社■FAIM20
サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 日経プレミアシリー
【雑学●面白い】料理の起源 日本放送出版協会発行 単行本
■調理材料事典 浅見安彦 柴田書店■FAIM2024102103■
あさめし・ひるめし・ばんめし アンチ・グルメ読本 ちくま文庫/日本ペンクラブ【編
料理エッセイ 3冊 柳原敏雄「味をたずねて」「山菜歳時記」、吉田健一「私の食物誌
パリをおいしく食べる法 集英社be文庫/塩田ノア【著】
旬菜てんこもり健康 新風舎文庫/君島次男(著者)