洋書・The Scandinavian Cookbook・北欧の国々の美味しい伝統料理のレシピ精選集

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本のタイトルは、The Scandinavian Cookbook  (southwater社版、2013年版)です。
 
この本には、北欧のスウェーデン、デンマーク、ノルウェーの3か国の料理のレシピが、豊富な写真と共に
ギッシリと丁寧に紹介されています。
内容は、この3か国の料理の特徴をサラッと説明した後は;
Soup, Appetizers and side dishes, Open Sandwiches, Fish and Shellfish, Domestic Meats, Wild Meats, Desserts, Bakingの8つのテーマに分かれて、料理ごとに写真とレシピが丁寧に紹介されています。
近年、美食で有名になってきた北欧の薫り高いレシピが満載です。
 
本はペーパーバック版、全256ページ、とっても貴重な一冊です。
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