ブルゴーニュのグラン・クリュ R. ノーマン / プルミエ・クリュ テロワールは本当に重要か 歴史 地質 語源 ワインの特徴を詳解

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☆地方の公立図書館の『除籍本』です
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ブルゴーニュのグラン・クリュ
レミントン ノーマン (著)

出版社: 白水社
発売日:  2013/12

☆スマホでご覧の方は「商品説明」の全てをご確認の後に、ご入札ご検討下さい。

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内容:
『グラン・クリュのワインは他のワインとどこが違うのか──それぞれの畑を垂直方向の視点でとらえ、歴史、地質、語源、主要所有者、ワインの特徴を詳解。エリアごとの航空写真つき

「ある場所がプルミエ・クリュで、すぐ隣がグラン・クリュとなるのはなぜか。ワインの値段に何倍もの開きが生じるのはなぜか。何がテロワールを決めるのか。ブルゴーニュワインを理解するうえで、テロワールは本当に重要なことなのか。[…]本書は、この真髄を深く分析し、これまで理解することができなかったもやもやとしたものを見出すための一冊となるであろう。」 』

目次
第1部 コート・ドールの生い立ち
 (コート・ドールの歴史;コート・ドールとテロワールの概念;コート・ドールの地質)
第2部 グラン・クリュの概念
 (普遍的な質;コート・ドールのグラン・クリュと最良のプルミエ・クリュ)
第3部 ブルゴーニュのワイン造り
 (ピノ・ノワール;シャルドネ;気候の影響;ヴィンテージの重要性;畑を理解し管理する;ブドウからワインへ)
第4部 現代における挑戦
 (ブルゴーニュワインのテイスティング;ブルゴーニュワインの賢明な購入方法;ブルゴーニュワインと料理;ブルゴーニュとメディア;新世界におけるブルゴーニュ品種の可能性)

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状態:カバーと表紙は透明保護フィルムでラミネートされています。
        カバーにシール剥がし跡があります。
        天地と奥付けに図書館リサイクル印があります。
     見返しに白色の管理タグ(5x8cm)が貼られています。

☆製本はしっかりしており、開きクセ・耳折れは有りません。
☆本文は、目立つヨゴレ、書き込み、マーキングは見当たらず良好です。
☆図書館でのこの本の利用者が少なかったようで使用感の薄い本です。 
 
写真もご参考になさり、入札ご検討ください。
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発送:ビニールに包み、追跡のできるクリックポスト郵便を予定しています。
☆エアパッキン(プチプチ)で包装ご希望の場合はレターパックプラス郵便で対応いたします。
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☆疑問点等有りましたらご遠慮なく「出品者への質問」でお問い合わせください。
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書評:
『ブルゴーニュのグランクリュを総合的多角的に論じた良書。ワインは名前で飲むなと言うことを再認識させてくれる。須らく、食べ物飲み物は、書物で味わうものではなく、自分の舌と喉で味わうものである。』


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