★美品即納★豆腐百珍 (とんぼの本) 新装改訂版|江戸時代ベストセラー 豆腐料理レシピ書 100品 奇品 絶品 調理法 故郷中国の旅ルポ 新潮社 收藏
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◆豆腐百珍 (とんぼの本) [新装改訂版]江戸時代ベストセラー 豆腐料理レシピ書 100品 調理法 豆腐の故郷中国の旅ルポ |
◇単行本/A5判(21cm)/128頁/1980円(税込) ◇福田 浩(著)/新潮社(刊)/2008年1月初版(発行) 約二百年前の江戸時代にベストセラーとなった豆腐料理書のレシピを再現。百品すべてを実際に作って紹介。淡泊な素材から生まれる、普段のおかずから料亭で出されるような手の込んだ料理まで、多彩な豆腐料理の世界を堪能できます。豆腐発祥の地の故郷である中国への旅も紹介されており、豆腐の歴史や文化についても知ることができます。1998年発行の新装改訂版。オールカラー。 ◇目次: 写真参照 |
◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 9784106021671 |
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