■料理心得帳 辻嘉一 中公文庫 昭和57年■FAUB2025052103■
栄養と料理一般講座 日本食の料理 1993年11月3日 発行
w7【日本の蕎麦/毎日新聞社・昭和56年】蕎麦讃歌/随筆/民謡と蕎麦/ソバの科学
魚のさばき方 食の教科書/?出版社
四季の刺身料理 新版 季節のおいしさをつくる調理技術/大田忠道(著者)
う42-004 日本料理技法 第五卷 前菜・酒肴・八寸 主婦の友社
う42-003 日本料理技法 第七卷 日本料理材料 用語事典/総索引 主婦の友社
う47-040 日本料理技法 第三巻 焼き物・揚げ物 主婦の友社
う20-050 懷石全書 春夏秋冬 10月11月 12月 4 淡交社
う42-005 日本料理技法 第四卷 煮炊き物・蒸し物 主婦の友社
う47-039 日本料理技法 第一巻 さしみ・向付け・あえ物 主婦の友社
F13-043 non-no クッキングブックPART4 和食入門 集英社 カバ
う42-002 日本料理技法 第六卷 献立・料理弁当・甘味 主婦の友社
う20-049 懷石全書 春夏秋冬 1月2月3月 1 淡交社
Mb-062/食品と科学社 昭和46年12月第1刷発行 浅野玲・著 製麺の基礎
F13-025 料理と食シリーズNo.4 そば うどん 麺料理 名店・繁盛店のそ
Hc-051/四季の懐石料理 胡蝶 春夏秋冬 株式会社プロトギャラクシー 発行日
G10-055 うめぼし おいしい食べかたと梅干健康法のすべて 大門八郎 日栄出
C04-059 正月料理 おせち料理の詳細愛蔵版 河野貞子 マイライブデラックス
技の天ぷら 評判の天ぷら 旭屋出版MOOK/旭屋出版