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タルト・ソレイユとタルト・フルール/柳瀬久美子 (主婦と生活社,2016年１刷)
ソフトカバー,26cm : 87ページ
ISBN-10 : 4391149036
ISBN-13 : 9784391149036

「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸しました。
作り方はとっても簡単。タルト・ソレイユは、フィリングを挟み込んだ2枚の冷凍パイシートに、放射状の切り込みを入れて、あとはひも状になった生地をひねるだけ。焼きあがったら1本1本をつまんでパクリ。さくさくとしたおいしいパイが楽しめます。
タルト・フルールは、ばらの形をした小さなものと、花束のような大きなものがあります。ともにとても美しく、パーティが盛り上がること請け合いです。
フィリングによって、甘いものも、ワインにぴったりなしょっぱいものも作ることができます。さまざまなシーンで活躍してくれることでしょう。
簡単なのに見目麗しいソレイユとフルール。テーブルを囲む人たちもきっと喜んでくれるはず。アペリティフのお供に、簡単なおやつに、焼きたてのパイを楽しんでください。

目次
前菜としてのタルト・ソレイユ（生ハムとエメンタール；バジルペーストと松の実；パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー、黒こしょう ほか）
小さなタルト・フルール（りんご；りんごとシナモン；洋梨とチョコレート ほか）
大きなタルト・フルール（緑のタルト・フルール；ばらの花束のタルト；マンゴーのタルト ほか）
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コンディション：全体的に概ね良好な状態です。
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