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目次
　はじめに
　カラー図版
　１　草創期の廣島缶詰業
　２　発展する廣島缶詰業
　写真帖に見る缶詰工業の様相
　３　缶詰製造技術の発展
　４　転換期の廣島缶詰業
　５　戦時統制の時代
　６　戦後の広島缶詰業
　参考データ資料
　資料翻刻
　主な参考文献



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