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【商品名】
松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ

【内容紹介】
フランス・ニースに店を持ち、本場ミシュランの星を日本人最年少28歳で獲得した松嶋啓介シェフが教える、家庭でもできるカンタンでおいしいフランス料理のレシピ集。素材の持ち味を生かしたシンプルな料理が特徴で、ラタトゥイユなど日本でもおなじみのフレンチ総菜から、ミシュランの星をとるきっかけとなった牛肉のミルフィーユ仕立てまで幅広く掲載。シェフのライフスタイルエッセイも収録し、南仏ニースの雰囲気も楽しめる一冊。

【目次】
ラタトゥイユ／じゃが芋の南仏風ピュレ／シュークリーヌのマヨネーズサラダ／にんじんジュース／温野菜サラダ／レムラード（根セロリのサラダ）／ビーツのカネロニ／アンディーブのブレゼ／ニース風サラダ／かにのビスク ほか

（講談社／2008年6月発行／A5判・136頁／定価1,760円）

【著者】
松嶋啓介（まつしま けいすけ）
1977年福岡県生まれ。エコール辻東京で仏料理の基礎を学んだ後、20歳で渡仏。フランス各地での修行を経て、2002年25歳のときに南仏ニースにレストラン「Kei's Passion」をオープン。2006年、28歳でフランス・ミシュランガイド一つ星を外国人最年少で獲得（その後3年連続獲得）。2010年にはフランス政府よりシェフとして初・最年少で「芸術文化勲章」を受章。現在は日仏で活躍。

【発送について】
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JAN： 9784062146265

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「松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ」
松嶋啓介
定価: ￥ 1600

#松嶋啓介 #本 #生活／家事
松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ 松嶋啓介／著