立原正秋食通事典　
立原正秋文学研究会編著　青弓社

目次
立原さんの普段の味　鈴木佐代子
あ─お　
　あいがも【合鴨】／アイスキャンデー／アイスクリーム／あおじそ【青紫蘇】
　あかがい【赤貝】／あかかぶ【赤蕪】／あきのさけ【秋の酒】／あさぎ【浅葱】
　あさみやちゃ【朝宮茶】／あさめし【朝飯】／あさり【浅蜊】／あじ【鰺】
　あなご【穴子】／アブサン／あぶらあげ【油揚げ】／あまご【天魚】
　あまだい【甘鯛】／あまなっとう【甘納豆】／あみ【醤蝦】／あゆ【鮎】
　あわぴ【鮑】／あんこう【鮟鱇】／あんず【杏子】／アンチョビ／アンチョビソース
　いか【烏賊】／いきうおりょうり【活魚料理】／いざかや【居酒屋】／いさき【伊佐木】
　いしもち【石首魚】／イタリアりょうり【イタリア料理】／いちぜんめしや【一膳飯屋】
　いなご【蝗】／いぬ【犬】／いわし【鰯】／ウイスキー／ウォッカ／うさぎ【兎】
　うし【牛】／うずら【鶉】／うどん【饂飩】／うなぎ【鰻】／うに【雲丹、海胆】
　うのはな【卯の花】／うま【馬】／うめしゅ【梅酒】／うめすづけ【梅酢漬】
　うめぼし【梅干し】／うり【瓜】／えい／えきべん【駅弁】／えごま【荏胡麻】
　エスカルゴ／えのきだけ【榎茸】／えび【海老】／オイルサーディン／オールド・パア
　おから／おでん／おひたし／オムレツ／オリーブ／おりづめ【折詰め】／オレンジ

ほか

1987年第1版第1刷発行

経年によるヤケあり

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