ヴィノテーク2018年7月号●夏に遊ぶプレミアム・スパークリングワイン
7月号は夏のプレミアム・スパークリングワイン特集です。スペインのカバ、オーストリア&ドイツのペット・ナット、イタリアのプロセッコ・スペリオーレにレッシーニ・ドゥレッロ、そしてイギリスのスパークリングにフランスのクレマン。ワンランク上のスパークリングワイン・ライフの提案です。
今年4月に行われた、フランス・ボルドーで樽からの試飲を行い、その年の評価を判断するボルドー・プリムール2017。第一級シャトーの価格発表もすでにありました。霜害と干ばつに見舞われ、値下げ基調で進んでいますが、どうやら「うれしい驚き」のあるヴィンテージのようです。
6-54 夏に遊ぶ プレミアムスパークリングワイン
6-8 夏に遊ぶスパークリングワイン
9-19 プレミアムを目指すカバの今●蛯沢登茂子
カバの頂点「カバ・デ・パラヘ・カリフィカード」を訪ねて”
20・21 「コルピナット」設立 カバのイメージチェンジに一石を投じるか
22-28 ロワールからオーストリア、そしてドイツへ 今どきのペット・ナット事情●北嶋裕
29-35 コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG チャレンジを重ねて躍進する生産者たち●伴良美
36-39 火山性土壌が生む唯一無二のスプマンテ レッシーニ・ドゥレッロDOC●伴良美
40-42 発展途上のイングリッシュ・スパークリングワイン
可能性と課題を探る●山本昭彦
43 世界最高のスパークリングワインを目指す
ラベントス・イ・ブランの挑戦
44・45 郷土色豊かなクレマン 多彩な魅力●堀晶代
46-48 Winemaker’s Favorite Summer Sparkling！
ーージョン・デュヴァル、ダーレンベルグ、シェーファー、ラファエル・パラシオス、フランソワ・リュルトン、クライデンヴァイス、ツイント・フンブレヒト、M．シャプティエ、エミディオ・ペペ...etc.
49-51 泡・か・る・と
――ボッテガを楽しむ3つのニュース／ドゥヴォーが造る長期瓶内熟成シャンパーニュ／高畠醗泡プリデムース・デラウェア／ギリシアのスパークリングワインに注目
52-54 田崎真也が唎く夏のスパークリングワイン22種
55 古酒礼賛＋巡礼〈99〉 「P3？ P5？」●秋津壽翁
56・57 ワインを詠む〈番外編〉●山本昭彦
「霜害と夏の干ばつへの対応がカギ “うれしい驚き”の多いプリムール2017」
58-61 ボルドー・プリムール 2017収穫レポート
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈194〉 「月がとっても綺麗ですね」
4 今月の一枚 By Setsuko YOSHIDA
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈154〉
甲州やヴェルデッキオなど固有品種からの白ワインがランクイン
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コンディション：概ね経年並程度の状態です。
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