不器用なパティシエが見つけたお菓子作りの新常識(田中玲子,河出書房新社,2013年初版)

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不器用なパティシエが見つけたお菓子作りの新常識(田中玲子,河出書房新社,2013年初版)
大型本ソフトカバー,26cm : 96ページ
ISBN- : 4309283675
ISBN- : 9784309283678

「お菓子作りが下手だった」著者が見つけた“成功の秘訣"。詳しい説明と共に、ポイントをわかりやすく説明します! 定番のケーキのほか、焼き菓子、パイやシューなど37のレシピを紹介。

スポンジ、ロール、パウンドなどのケーキをはじめ、定番のクッキー、人気のダッコワーズやブラウニーなどの焼き菓子、みんなの憧れ、タルトやパイ、シュークリームまで、お菓子作りの基本を網羅した、全37レシピを掲載。「なぜ?」がきちんとわかるおいしく作るためのコツとポイント。
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