総合調理用語辞典 社団法人 全国調理師養成施設協会 日本料理、西洋料理、中国
Y20-127 新調理師養成教育全書 必携問題集 全5科目1000問・解答付き
Y22-250 必修編 調理師教科全集 5 食品衛生学 全国調理師養成施設協会編
Y31-177 調理師教科全書 6 調理理論 厚生省公衆衛生局栄養課監修 昭和5
Y32-124 総合調理科学事典 日本調理科学会編 光生館 1997年初版第1刷
Y31-100 必修編 調理師教科全書 全7巻 セット 全国調理師養成施設協会編
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改訂 調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協
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