★ 希少★ 限定品 ★尺やまめのフィレ☆ ８枚入り（成魚４匹分） ☆

★ シーズン限定 ★　☆九州 大分県日田産☆

このフィレは、山女魚（やまめ）雄のいわゆる、尺もの（30cm以上）を３枚に下ろした物です。

採卵した後、すぐに３枚に下ろして、真空パックに詰めて冷凍保存しました。

贅沢、また希少な一品です！　

尺ものになると、養殖でも生育に２年～３年以上かかります。

餌の管理されている養殖のヤマメは、寄生虫の心配もありませんので安心です。

清流で育てたやまめは、クセもなく、天然よりも脂がのって最高に美味しいです！！

数量に限りがあるため市場に出回らない究極の一品です!!

一生に一度は食べておきたい、そんな贅沢品です。

今回、業務用パックでの出品です。


料理方法は、　おし寿司　あんかけ　みそ焼き　等…　和・洋・中　何の料理にでもあいます。

おすすめは「やまめご飯」・・・まるごと２枚素焼きにして(※ ポイント 少し皮にこげ目を付ける）、

炊飯器のお米の上に乗せ、醤油（濃い口、うす口）、みりん等を入れ炊飯します。

炊き上がったら、身をほぐしてご飯に混ぜ込むだけです。


※ 写真と実物では色合いなど、見え方が異なる場合がございますのでご了承下さい。