
去年まで使用されていた機器です。
動作確認済みです。
①オーブンは縦差し2枚3段のcamel、コトブキベーキングマシンです。
w1350 d1000 h1800
スチームも全段使えます。焼き上がったパンは画像に載せてあります。2024年にメーカーメンテナンスしてあります。
②カントーミキサーHPi20M、関東混合機工業です。
現役機種で新品はフルセットで100万円近くします。
2008年製です。
パンの仕込み生地量は2〜3kgです。
スポンジ、シュー生地、クッキー生地は
~6.7kg~7kg~6kgとそれぞれこねられます。
https://kanto-mixer.co.jp/?page_id=57#hpi
③スパイラルミキサー、シマック、SM25 です。
パン生地、フランスパン生地やクロワッサン生地はこちらのスパイラルミキサーで粉10kg近くまでこねられます。(水分量によります。)蓋に割れがあります。蓋はしなくても稼働もできます。
④ホイロ、Trefle、コトブキベーキングマシンです。
2018年製で使用頻度も少なく綺麗です。
生地を発酵させられます。
⑤パイローラー、RXB、正城機械です。
クロワッサン、パイ生地、メロンパン生地、
ベルトも比較的綺麗な状態な物と交換してお渡しします。
⑥オマケ。これは必要な人だけで使ってください。鉄板などは古いので期待しないでください。サビはなるべく少ないものを用意しています。
バラ売り価格
①オーブン50万円(スチーム全段付きはほとんど出回りません。)
②カントーミキサー30万円(ステンレス使用です。)
③スパイラルミキサー30万円
④ホイロ30万円
⑤パイローラ30万円
総額170万円程ですが、倉庫整理のためかなりお安く出しています。現在の新品ですと、パン屋1つで1000万円を超えてきます。
最初から大きく手を広げずに、まずは小さく始めて、利益が出たら新しい機械に切り替えていく事をオススメします。
中古品のため、原則ノークレームノーリターンノーキャンセルです。初期動作不良は対応します。使用後は動作保証は1ヶ月です。それ以降はメーカー対応です。全て三相200vとなるため、住宅街などで電気の動力が対応できない地域がありますので事前にご相談ください。
送料は愛知県20万円、近県で30万円〜遠方は50万円ほどかかります。
当方元パン職人のため、製パンについてはある程度知識はあります。全国で20店舗ほど開業のサポートをしてきましたので、店舗レイアウトや作りたいパンに合わせた設備、他にも多数機材あります。
この設備は小さなパン屋さんを開く方にオススメです。日商5〜15万円ほどは可能です。
細かなご相談にもご対応いたします。
07016290206までお気軽にお問い合わせください。
よろしくお願い致します。