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日持ちするほうですが、乾燥したり暖房の効いた部屋に置いておくとすぐに食味が落ちます。できれば1個ずつ新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、温度の低い冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。皮の部分に食物繊維などの栄養が含まれています。栄養面を考えるなら、皮も一緒に食べるとよいでしょう。皮ごと食べるとパリっとした食感が楽しめます。甘味と香りを堪能するなら生食が一番ですが、少し古くなったものはスムージーやジャム、コンポートなどにしてもよいでしょう。ジャムに酸味ととろみを加えたい場合はレモン汁を加えてください。
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