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【完璧保存】ドニ・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン1er ラヴォー・サン・ジャック 2018 ～ジュヴレ四天王のエレガンス～

ジュヴレ・シャンベルタンの名門、ドニ・モルテ。 その中でも特に「グラン・クリュに匹敵する」と称されるラヴォー・サン・ジャック2018年は、 力強さと繊細さを両立した、アルノー・モルテ渾身の傑作です。

◆ ワインの詳細

• ワイン名：ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック 2018
• 生産者：ドメーヌ・ドニ・モルテ（Domaine Denis Mortet）
• 産地：フランス／ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区
• 格付：AOC ジュヴレ・シャンベルタン 1級畑
• ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
• 熟成：新樽70％で18ヶ月熟成（全除梗）
• 容量：750ml
• アルコール度数：13.5％

◆ ドメーヌ紹介

かのロマネ・コンティやルロワと並ぶ三ツ星生産者の常連として名を連ねる、ブルゴーニュ屈指の名門ドメーヌ・ドニ・モルテ。 果実の充実感と豊かな骨格、そこに繊細でデリケートなタッチを備えたエレガントな味わいで、世界中のブルゴーニュ愛好家を魅了し続けています。

1993年、ドニ・モルテ氏が父シャルル・モルテ氏から畑を受け継ぎドメーヌを設立。 若くして「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエから直接薫陶を受け、 その類まれなセンスと完璧主義的な造りで瞬く間に高評価を獲得しました。 「ル・クラスマン」誌ではドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、ルロワと並ぶ三ツ星生産者として掲載され、 ジュヴレ・シャンベルタンのスター生産者として確固たる地位を築きました。

2006年、惜しくもドニ氏は急逝しますが、その志は息子アルノー・モルテ氏へと受け継がれます。 彼はメオ・カミュゼやルフレーヴ、さらにはオーストラリアなど各地で修行を積み、 父の哲学を継承しながらも、よりエレガンスとフィネスを重視したスタイルへと昇華。 現在は母ローランス氏、祖父シャルル氏と共に、有機栽培を軸とした自然なワイン造りに取り組んでいます。

所有畑は約11ha。グラン・クリュのシャンベルタンやクロ・ド・ヴージョをはじめ、 4つのプルミエ・クリュを含む多彩な区画を所有。 化学肥料を一切用いず、1haあたり1万本という高密度植樹によって根を地中深く張らせ、 樹齢20〜80年の古木がもたらす凝縮した果実味を実現しています。 全除梗、繊細な抽出、リュット・レゾネによる丁寧な醸造によって、 力強さと優雅さを兼ね備えたテロワール忠実なスタイルを確立しています。

◆ 畑「ラヴォー・サン・ジャック」について

ジュヴレ・シャンベルタン村の1級畑の中でも、グラン・クリュに匹敵すると称される特級格の区画。 真南向きの斜面に位置し、昼夜の寒暖差が大きく、ミネラル感と緊張感を兼ね備えたブドウが育ちます。 果実の凝縮度、酸、タンニンの全てが高次元で調和する名畑です。

◆ 2018年ヴィンテージ

2018年は暖かく乾燥した気候に恵まれ、完熟した果実と鮮やかな酸が共存した理想的な年。 このキュヴェは全除梗・新樽70％で仕込み、果実の豊潤さと谷風由来のフレッシュさが見事に調和。 飲み応えがありながらもエレガントで、長期熟成ポテンシャルを備えています。

◆ テイスティングコメント

シャクヤクやオレンジピール、ワイルドベリー、カシスの芳香。 口当たりはしなやかでミディアム〜フルボディ、きめ細やかなタンニンが骨格を形成。 生き生きとした酸とミネラルが余韻を引き締め、長く続くフィニッシュが印象的です。 若いうちは内向的ですが、熟成により深みと気品がさらに増すでしょう。

★Wine Advocate：93〜95点（Issue Jan.2020）

◆ 保存状態

購入後はワイン専用セラー（フォルスター・ロングフレッシュ）にて温度13〜14℃・湿度70％前後で一貫保管。 光・振動・温度変化を避けた理想的環境にて静置。 液面・ラベル・コルク状態いずれも極めて良好です。

◆ 発送方法

ヤマト運輸またはゆうパックにて発送。ワイン専用梱包箱を使用しており、輸送中の破損補償対象となる確実な梱包を行っています。

• 基本はクール便（冷蔵）推奨（常温発送も可）
• ゆうパック：1本＝60サイズ／2本＝80サイズ
• ヤマト運輸：1〜2本＝80サイズ
• 2本まで同梱可能。3本以上は要相談
• 最短で翌日発送に対応

※クール便は温度管理の面で最も安全ですが、低温ストレスを避けたい方には常温発送も対応可能です。 ご希望の発送方法をお支払い前にお知らせください。

◆ お取引に関して

落札後は48時間以内にご連絡・お支払いをお願いいたします。

なお、出品者は 11月10日〜15日まで東京滞在 のため、 発送は原則11月9日まで に完了させていただきます。 11月9日までに入金確認が間に合わなかった場合は、 11月16日以降の発送 となりますので、予めご了承ください。

スムーズなお取引を心がけておりますので、 ご入金・受取連絡にご協力いただけますと幸いです。

◆ 出品者より

セラー整理のため状態の良いボトルから順次出品しております。 すべて信頼できる正規代理店経由の入手品であり、品質には万全を期しております。
ブルゴーニュを愛する方のもとに届くことを願っております。