【新刊】 とー、あんしやさ 琉球料理の記憶と味の物語 | 駒沢敏器 、 山本彩香

【新刊】 とー、あんしやさ 琉球料理の記憶と味の物語 | 駒沢敏器 、 山本彩香 收藏

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とー、あんしやさ 琉球料理の記憶と味の物語 (SWITCH LIBRARY) 山本彩香/著 駒沢敏器/著
発売日:2023/03/31

ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。

「彼女の生きた軌跡を残すのでなければ、料理を伝えることにはならない」

書籍2,640円

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