＜蔵出し冷蔵保管・最低価格＞

福井・越前・若狭の、旨い酒、旨いものを、全国へ。

日本酒らしい日本酒！わかる人ならわかります！

当店のオリジナル！日本中で１店舗販売！特別限定品！

叔羅川　山田錦　冷蔵熟成無濾過純米吟醸生原酒　７２０ｍｌ

★しぼりたて生原酒を２℃で冷蔵熟成しているお酒です。

福井県池田町産　無農薬米　山田錦　６０％精白

日本酒度：±０　　　酸度：１.７　　　　　ALC：１６.８

田植えからこだわり造りあげた、越前の伝統酒

味わいに自信あり、地元で大人気！

わたくしども「名酒の会」は、越前の酒好き仲間の集まり。
　　平成元年より、酒好きが集まって日本全国の酒を持ち寄りきき酒したり、酒蔵見学会をしたりという会です。
今から２９年前、酒席の酔いの勢いで「自分たちの手で酒造ろう！」なんて
　　とんでもない話が持ち上がりました。ボク酒屋は、東奔西走、ようやく酒米を作ってくれる農業者伊藤弘文氏に出会いました。
　「面白そうやね、ワシの米が酒になるんか。頑張ってみるわ」と。
醸造元は「雲乃井」、故吉田金右ェ門会長の「これからの時代の酒造りだね」との快諾を得て
　　ちょうど食管法が緩和されるという幸運も重なり、翌年には「自分たちの酒」が誕生しました。
今では、よくある消費者の田植え体験や、酒蔵の酒米作りですが
　　当時では全国的にも珍しく、また北陸以北での山田錦の栽培は初の試みでした。
それから私たちは、２９年造り続けています。
それができるのは、ほんとうに美味しい酒だからなんです。
各地で、同様の活動がなされていますが、出来上がったお酒が美味しくなければ
ぜったいに続かないのです。
酒蔵＆ＪＡ主導で、会員募って、、なんていうのはすぐに潰れます。
僕は、いい農家さん、酒蔵さんに協力いただき
素晴らしいお酒が毎年出来上がってくることに感謝しています。
どこへ持って行っても、ずらりと並んだきき酒会でも、皆さんに絶賛される、ほんものの旨い日本酒です！

淡麗なお酒がもてはやされるなか、昔ながらのどっしりと飲みごたえのある日本酒らしい日本酒。
コンセプトは「越前の食文化に合う伝統酒」　濃醇なコク、おろしそばをすすりながらグビ～っと。
　　そんな素朴なお酒です。
精米歩合６０％？自分たちで手をかけた米だからあえて削りたくない限界？！
米の旨みが程よく生きています。

　　命名「叔羅川」福井県内を流れ日本海へと注ぐ日野川、大伴家持がその昔謳った短歌に記した名。
当初は、会員頒布程度という思いでしたが、クチコミで広がり
今や越前市はもとより、福井の地酒として定着しています。
全国にも根強いファンを持ちます。他にはない、日本酒らしい旨みとコクで
リピーターが多く、着々と伸びてきていますが、そろそろネット販売制限かな？という状況です。
と、申しますのは
山あいの田んぼにての無農薬栽培につき、酒米の収量にも限界があり
また醸造いただく、雲乃井さんでお借りできるタンク本数も制限があります。
最近では、年末に売り切れとなってしまって、地元のファンに新酒まで
お待ちいただくようなことになっています。
なのですが、、ほんものを飲んでいただきたいという思いで
限定で出品いたします。
　　
　　叔羅川は、昔ながらの日本酒の四季の味わいを楽しんでいただくため
「無濾過しぼりたて生原酒」から始まり、春から「初呑み切り原酒」「氷温熟成生原酒」
秋口から「ひやおろし原酒」、翌年から「一年熟成原酒」として
同一タンクの原酒を順次原酒生詰めにて販売しています。


この「しぼりたて無濾過生原酒」は
醗酵後のモロミを、槽から滴る「ふなくち」をとった原酒をオリ引き後

そのまま詰めた生原酒っです。

酒粕の香り感じる生き生きとした味わい。

　「ワインのような香りがお好みなら、ワインをどうぞ！」
「水のように飲みやすい酒がお好みなら、焼酎の水割りでも飲んどけば？」
「日本酒っぽい？なんでやろ？なんとなく旨い？わからんけど、旨い！！」
日本酒らしい日本酒なのです。

シニアソムリエ・利き酒師の名にかけて、私がおすすめするのですから間違いなし！

　　詳しい説明はホームページをご覧ください。

ぜひ、ご覧下さい！

店主フェイスブック

叔羅川　山田錦　冷蔵熟成無濾過純米吟醸生原酒　７２０ｍｌ
１９００円（即決）