クラフトビールの人気を受けて、身近に親しまれつつあるベルギービール。
野生酵母を取り入れて醸造するなど、ほかの国のビールとは異なる点も多く、その味わいは実にバラエティ豊かです。
本書はベルギービールの製造方法や種類、楽しみ方、歴史、文化までを詳細に解説しています。
日本で買えるベルギービールをまとめた図鑑では、225もの銘柄を網羅。味の特徴をはじめ、原料や醸造所などの情報も紹介しています。
愛好家はもちろん、入門者にも最適な一冊です。
●Chapter1ベルギービールを学ぶ ベルギービールとは / フランデレンとワロニー / ベルギービールの種類分け / ランビックの製造方法 / ハイアルコール・ビールの発酵方法 / ボトルコンディションとは / データから見るベルギービール / ベルギービールを代表するビア・スタイル / ベルギービールのアルコール度数 / ベルギービールの醸造所 / ベルギービールの輸出
●Chapter2ベルギービールの楽しみ方 ベルギービールを選ぶコツ / テーマを決めて購入しよう / ラベルが読めると中身が分かる / ラベルに表示されている用語解説 / ベルギービールと専用グラス / 家庭で楽しむときは2種のグラスで / ベルギービールを飲むときの適温 / ベルギービールの美味しい注ぎ方 / ベルギービールの保存方法 / 家庭料理とのマリアージュ / ビールと料理の「口中調味」を楽しむ / ベルギービールで料理を作る / ベルギービールとスイーツ / TPOによって飲み分ける / 関連グッズのコレクションを楽しむ
●Chapter3ベルギービールと文化 ベルギービールの歴史 / ビア・カフェは重要な憩いの場 / 料理とビールのマリアージュはカフェから / 一度は訪れたいベルギーのビア・カフェ
●Chapter4ベルギービール図鑑 ランビック系 / ホーリィエール系 / ハーブ＆スパイス・ハニーエール系 / フルーツエール / ホワイトエール / フランダース・サワーエール / セゾンビール / フレミッシュ・ブロンド＆ダークエール系 / ワロニアン・ブロンド＆ダークエール系 / ウインター＆クリスマスエール / ニュータイプビール / ベルジャン・ピルスナー
●ベルギービールの雑学メモ オランダ語のビール名を正しく発音しよう / ベルギービールを愛した神聖ローマ帝国皇帝 / 画家ブリューゲルとランビック / バンショワーズ / 「小便小僧」が描かれているビール / 醸造所別索引 / ABC順銘柄索引 / ベルギービール輸入代理店&ビア・カフェ案内
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2013/8/5
言語:日本語
単行本:255ページ
ISBN-10:4883936163
ISBN-13:9784883936168
寸法:1.8 x 14.8 x 21 cm
※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。
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