成熟させたチェリーの中でも一定以上の大粒のものだけを選択して、
ナチュラルとパルプドナチュラルの原料をブレンドして作り上げた一品。
ナチュラルの原料には完熟果実を少し過ぎたグレープチェリー（果肉がグレープ色をしている）がレーズン状に乾いた大粒のものを選び、天日乾燥の後に機械にて乾燥します。
一方、パルプドナチュ ラルは完熟果実を果肉除去しミューシレージのついたまま天日乾燥した後に機械乾燥 にて仕上げられます。
これらのナチュラルとパルプドナチュラルを、深煎りでも豊かな香りや酸味を味わえるように「スーパーナチュラル」として味作りをした逸品です。
フレーバー: ドライプルーンやレーズンのような凝縮された甘み。さらに奥にカカオやミルクチョコレートのようなコクが現れます。
酸味: 角が取れ、穏やかでマイルドな印象に変化します
《地 域》 ミナスジェライス州ノバヘセンデ
《農園主》 Sergio de Campos Mantovaninni
《標 高》 約 1100 1200 ｍ
《品 種》 カトゥ アイ、ムンドノーボ、アカイアなど
《収 穫》 機械
《乾燥方法》 コンクリートパティオで天日乾燥。仕上げに乾燥機で水分含量を調節
《精製方法》 ナチュラル ＆ パルプドナチュラル
《スクリーン》 16up
シティローストです。
2ハゼ開始直後に止めてます。
２００ｇ×２をアロマブレスバック平袋に入れ、クッション封筒に入れての発送となります。
注文を頂いてからの焙煎となりますので届くまで３日、４日以上かかるかと思いますがちょうど飲み頃になった頃にお届けになると思います。注文が集中している場合は更に発送が遅れる場合があります。ご了承ください。 豆の状態でのお届けになります。
;)
