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鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた「ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼」を使用
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ

KAI独自の設計によりハンドル内部まで刀身を通すことで、ハンドルと刀身のバランスが良く、抜群の耐久性を実現させました

継ぎ目のないステンレス一体型構造になっているため、耐久性に優れています。洗いやすく、食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます

新技術を採用した「本格刃付け」
特殊スキ加工により、食材の水分による吸盤効果(ブレーキ作用)を減少し、軽い力で切れるブレードです
また、スムーズエッジ加工で刃付け時にできる刃先端部の角を落としたことにより、切り込みが鋭く、抜群の切れ味を提供いたします

肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使え、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です

材質:刃身/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
本体サイズ:全長295×刃幅55×柄の高さ26mm
刃渡り:145mm、板厚2mm
重量:175g
生産国:日本