このナイフの刃は比較的厚く、靭性に優れています。魚の頭や刺身などの作業がしやすい刃形状設計です。
刃の特徴:高炭素鋼の利点は、硬度が高く、鋭い刃先を維持できることです。魚の頭などの硬い骨の部分を切断するときに、魚の骨を簡単に切断できます。同時に、魚を切るときに薄切りと厚切りを均一にすることもできます。
使用上の注意:魚の頭を扱うときは、刃先を使ってエラなどを正確に切り落としてください。魚の頭の硬い骨に遭遇した場合は、刃の重みと鋭利な刃先を利用して、適切な力で切り落とします。
油生を切るときは、油生の材料を均等に置きます。デザ刃で魚の端から切り始め、切る角度や力をコントロールすることで、魚の切り身を薄く均一な厚さに切ることができます。 2~3mmくらい。
お手入れ方法:魚汁はある程度腐食性があるため、使用後はすぐに洗ってください。刃とハンドルをぬるま湯と食器用洗剤で洗い、清潔なタオルで乾かします。
長期間使用しない場合は、刃の錆びを防ぐため、食用油を刃に薄く塗ってください。ナイフは鞘または特別なナイフ保管箱に入れて、乾燥した換気の良い環境に保管できます。
材質:ハイカーボンステンレス鋼
刃渡り16.1cm
幅4.8cm
厚さ5.5mm
◆注意事項:発送については、ご注文後営業日7-9日以内(休暇を除く)出荷手配を進めさせて頂きます。 通常の状況では、納期は約8~12日です!!
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