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グラフィック社発行　定価：1500円(税別) 　【バターは香り、コク、甘み、深みなど、料理をおいしくする成分がたくさん詰まっています。本場フランスでは、脂という考え方ではなく、もはや調味料。溶かしたり、焦がしたり、練ったり、ときに固形のまま口の中で溶ける味わいを楽しみます。醤油や、味噌、ナンプラーなど、和、エスニックとの相性もよく、白身魚や鶏胸肉、豚ヒレ肉など、脂の少ない、淡白な食材を使った料理に奥行きを出してくれ、ほんの少し(本書では基本2人分10g程度)のバターを使うだけで、料理がぐんとおいしくなります。本書ではバター使うだけでおいしくなる調理法と風味豊かなレシピを紹介。目次　●肉とバター　●魚介とバター　●野菜とバター　●卵とバター　●牛乳、粉とバター　●スイーツとバター】 　未読品ですが個人保管ですので、ご理解の上ご入札下さい。画像の帯はございません。ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。早期終了・即決には対応しておりません。72時間以内に複数冊落札いただいた際はまとめて取引をしてください。落札いただいた商品と発送先を確認させていただき、一番安価な発送方法をご提示致します。また、落札後3日以内にご連絡及び１週間以内にお支払いを頂けない場合、お取引不可能と判断し、落札者様都合によるキャンセルとさせて頂きます。尚、土日祝日の発送は致しておりません。ご了承下さい。