長良川天然鮎 20尾 冷凍 フライ・甘露煮

長良川天然鮎 20尾 冷凍 フライ・甘露煮 收藏

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2025年10月1日   の漁獲 料理人兼業 漁師の獲る 鮎

1300年の伝統 鵜飼場  近郊  長良川の鮎です

 今年のあゆは小ぶりなれど たいへんに美味です

秋の旬

これは旨い

 網かかりを水中で仕留め、即座に保冷 決して 素手で
扱わない直伝の技 これが味の差となります

また、鮎本来の味を引き出す 特別な下処理を
施しております 










これを 冷凍しました。
これが味の差

洗いは済んでいますので、そのまま調理ください

※解凍 調理法 同梱いたします

流水で袋のまま、半解凍のち、紙布巾で水気をとり、できれば
荒塩を振り 中火で7分 両面14分焼いてみてください。




20尾  1パックです。サイズは大小含みます   おまけ入り小5尾
大きさは 小ぶりです

下処理済 半解凍で調理ください




素焼きして ショウガ+醤油で食べるもよし。味噌を塗り 魚田
フライも絶品ですよ

甘露煮 フライ、昆布巻きに最適




●ヤマト 着払いの冷凍でお送りいたします

●100% 絶対の美味 と絶大なファンの皆様へ 今季もついにきましたよ

●ノークレーム ノーリタンでお願いいたします




 

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