拍卖号：o1218863148

开始时间：02/08/2026 07:58:54

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结束时间：02/15/2026 18:58:54

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メキシコ産の栗カボチャ、実は日本の食卓を支える「陰の立役者」なんです。日本のカボチャが品薄になる冬から春にかけて旬を迎え、そのクオリティは驚くほど安定しています。

栄養素：冬の健康を守る「天然のマルチビタミン」
メキシコ産も日本の品種（主に「えびす南瓜」など）がベースになっているため、栄養価は非常に高いです。

* β-カロテン（ビタミンA）: 粘膜や皮膚の健康を維持し、ウイルス侵入を防ぐバリア機能を高めます。

* ビタミンE: 「若返りのビタミン」と呼ばれ、血行を促進して冷え性の改善をサポートします。

* 食物繊維: 不溶性・水溶性どちらも含み、腸内環境を整える力に優れています。

* カリウム: 体内の余分な塩分を排出し、むくみの解消に役立ちます。

味：濃厚な甘みと「キャラメル」のようなコク
メキシコの豊かな日照時間をたっぷり浴びて育つため、糖度が非常に高いのが特徴です。

* 熟成された甘み: 収穫後にしっかり追熟させてから日本に届くため、デンプンが糖に変わり、口に入れた瞬間に濃厚な甘みが広がります。

* クセのなさ: 野菜特有の青臭さが少なく、スイーツのようなリッチな味わいを楽しめます。

3. 食べ応え：まさに「栗」！ホクホクの粉質感
「栗カボチャ」の名に恥じない、満足感のあるテクスチャーが自慢です。

* 粉質（ふんしつ）の強さ: 水っぽさが少なく、加熱するとジャガイモや栗のようにホクホクとした食感になります。

* ねっとり感とのバランス: 噛むほどに舌の上でねっとりと溶けていくような重厚感があり、少量でも「食べた！」という満足感が得られます。

美味しく食べるためのワンポイント
メキシコ産は皮が比較的しっかりしていることが多いので、「煮物」はもちろん、そのホクホク感を活かした「コロッケ」や「カボチャサラダ」にすると、デパ地下惣菜のような本格的な仕上がりになります。