ル・コルドン・ブルー 完全マスター デザート・テクニック 定価¥3990 製菓本

ル・コルドン・ブルー 完全マスター デザート・テクニック 定価¥3990 製菓本 收藏

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卖家账号:anago2626 收藏卖家

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ル・コルドン・ブルーデザート・テクニック
ブリジェット・ジョーンズ/共著 
ローラン・ドゥシェーヌ/共著 
ル・コルドン・ブルー東京校/訳・監修

世界15カ国以上で翻訳版が出版された前著『クッキング・テクニック』。その姉妹書となる『デザート・テクニック』がいよいよ登場です!!本書ではル・コルドン・ブルー秘伝のデザート・レシピを、なんと150種類以上も掲載。前作同様、調理のプロセスを総数900点を超えるステップバイステップの写真で収めた構成により、手順の細かく、デリケートさの必要とされるデザート作りが、手に取るように分かります。

背表紙のうっすらとした色あせ以外はほぼ綺麗です♪
パティシエを目指す方、いかがでしょうか?
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