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ナチュラルワインファンの間で話題沸騰！
フランス・ロワール地方で注目を集める自然派ワイン職人Julien Prvelによる、圧倒的個性と生命力を誇るペティアン・ナチュレル「Sec Machine」。

本品は年産わずか、日本国内でもごくわずかしか流通しない極めて希少な1本です。しかも本品はSO2完全無添加、さらに亜硫酸表記義務が免除されるほどナチュラルな造り。手摘みされたシュナン・ブランをビオディナミ農法で栽培、自然酵母で発酵させた本物の“ヴィヴァン（生きた）ワイン”です。

【ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェルについて】
1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていまし た。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours 近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと 28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの 剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお 世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワ インと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこ んなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、 彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの 奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・ プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が 誕生したのであります。

テロワールと造り：
フランス・ロワール地方サンテニャン近郊
手摘み収穫、醸造はSO2無添加
自然酵母、無清澄・無濾過
ビオディナミ農法（認証外だが実践）
発泡性ペティアン・ナチュレル

味わいと香りの印象：

グラスに注ぐと、ほのかに濁りを帯びた黄金色。
きめ細やかな泡とともに、焼きリンゴや柑橘ピール、白い花、スパイス、酵母のパンの皮のような香ばしさが広がります。
口当たりは軽やかでフレッシュ、繊細な酸とナッティな旨味が調和した非常に複雑で滋味深い味わい。
食前酒としてはもちろん、軽めのチーズや魚介料理との相性も抜群。

推薦ポイント：
自然派ワインバー・ビストロのプロユースに最適
珍しいラベルと味わいでギフトやサプライズにも◎
市場流通ごく僅か、お探しの方はお早めに！