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ガイアフロー　ポットスティルw
純日本大麦 初版2023
シングルモルト　
55.5%
700ml
ガイアフロー

静岡蒸溜所では、2016年の操業当初より日本産大麦麦芽での仕込みを開始し、毎年継続して使用しています。現在、ジャパニーズウイスキーに限らず世界中で造られているモルトウイスキーのほとんどは、大麦の生産地を明確にすることはありません。しかし、徐々に地元産の原材料を使用したウイスキー造りに注目が集まっています。
日本産大麦は収穫量が少なく高価であるため、大量の麦芽を必要とするウイスキー造りにはほとんど用いられていません。静岡蒸溜所では大麦の産地ごとに分けて仕込み、テロワールを感じられるウイスキー造りを行ってきました。さらに、静岡県内産の大麦でウイスキーを造るという目標のもと、これまで大麦栽培をしてこなかった県内の農家と協働。現在では全生産量の1割を県内産大麦で賄えるほどに収穫量が増えてきています。
日本の大麦農家を支援すると同時に、土地由来の麦の味わいがウイスキーに与える影響を探求しているのです。
蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直火を熱源とした蒸溜機は、『Woodfired＝薪の炎』を意味する"Ｗ"と呼ばれています。

"プロローグＷ"の流れを汲むＷシリーズの第3作にして、"ポットスティルＷ"の第2弾。蒸留機Ｗのみを使用し、さらに原料の大麦麦芽は日本産100%という特別なウイスキーです。前作が外国産大麦100%であったのに対し、日本大麦を100％使用しました。

コクと力強さ、心地よい香ばしさ、そしてテロワールを感じるウイスキーをお楽しみください。

ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、

『待望の、薪直火蒸溜と日本麦芽の組み合わせが実現しました。薪直火のまろやかさと、日本麦芽の繊細かつ軽やかな味わいが溶け合い、穏やかな広がりを感じられるシングルモルトになりました。
その味わいを大切にするため、あえてexバーボン樽で熟成した原酒のみをブレンドしています。世界で唯一無二のウイスキーをどうぞお愉しみください』と語っています。