拍卖号：l1211321320

开始时间：12/05/2025 21:36:56

个 数：1

结束时间：12/12/2025 13:49:20

商品成色：新品

可否退货：可

提前结束：不可

日本邮费：买家承担

自动延长：不可

最高出价：

出价次数：0

北海道釧路市の隣にある白糠町で年間約１，５００頭を
捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による
農林業被害は多大です。

ただ駆除するのではなくフランス料理では鹿肉は
高級食材として活用されております。

【発送】佐川急便冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにてご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。（３日～５日のご猶予をください。）
冷蔵にてお届けいたします。 　　　　　

【エゾシカ肉の部位別利用法】
《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かってのびている部分です。　　　
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の肉です。　　　
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる部分です。　　　
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。　　　
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に
《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。　　　
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。　　　
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。　　　
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。　　　
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。　　　
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが特徴です。　　　
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの様々な料理に最適です。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。　　　
　　　　　　　筋が多くて堅いです。　　　
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
【内容量】
　　エゾ鹿　【スネ肉】　２０Ｋｇ

佐川急便冷凍で発送致します。

佐川急便をご利用の方は配達時間が指定できます。
(1)～(7)のいずれかをお選びください。
(1)　ＡＭ　９：００～ＰＭ１２：００
(2)　ＰＭ１２：００～ＰＭ　２：００
(3)　ＰＭ　２：００～ＰＭ　４：００
(4)　ＰＭ　４：００～ＰＭ　６：００
(5)　ＰＭ　６：００～ＰＭ　８：００
(6)　ＰＭ　８：００～ＰＭ　９：００
(7)　指定なし