拍卖号：l1209192372

开始时间：11/25/2025 23:08:28

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京都産の天然砥石になります。

京都は砥石の本場で、京都産合砥を本山(800年前に本間氏が発見し、代々採掘していたことから本間の山の略が由来)と称しその品質も最高級の砥石と認められています。 京都市の西北愛宕山を中心に東西約30キロメートルに鉱脈が分布しています。

京都の天然砥石の魅力は、自然が育んだ独特の研磨力、刃物を「しっとりとした輝き」に仕上げる芸術性、そして歴史に裏打ちされた希少性です。特に京都産の砥石は、放散虫という微細な「見えない研磨材」を含み、なめらかさと研磨力の両立を実現し、料亭の料理人のように質の高い刃物を求める人々から支持されています。

どこの山かは分かりませんが研いでみた感じですと悪いものではありません、仕上がりは鏡面というより少し内曇りの感じです、サイズが大きくないので出刃包丁などは研ぎにくかったです、しかし鑿を研ぐにはちょうどよい感じでした。
普段中山の砥石を使っておりますが切れ味に関してはあまり差を感じないので素晴らしいです。
泥も出やすく研げるのも早いので時短タイプですね。
切れ味重視で使う職人さんにピッタリだと思います。
いい砥石です、大事にしてください。