東京會舘 おせちと節句料理  鈴木 直登 平凡社 / 関東のおせち料理の作り方を実演写真とともに解説 五節句料理も紹介

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☆地方の公立図書館の『除籍本』です
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東京會舘 おせちと節句料理
鈴木 直登 (著)

出版社: 平凡社
発売日: 2012/11

☆スマホでご覧の方は「商品説明」の全てをご確認の後に、ご入札ご検討下さい。

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内容:
『東京會舘の和食調理長の著者が、伝統的な関東のおせち料理の作り方を実演写真とともに解説。日本の食文化の象徴、五節句料理も紹介。 』

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状態:カバーと表紙は透明保護フィルムでラミネートされています。
         カバー裏面にシール剥がし跡があります。
         天地と奥付けに図書館リサイクル印があります。
   見返しに白色の管理タグ(5x8cm)が貼られています。

☆製本はしっかりしており、開きクセ・耳折れは有りません。
☆本文は、一ヶ所親指大の薄いヨゴレが有りますが、他は目立つヨゴレ、書き込み、マーキングは見当たらず良好です。
☆図書館での利用者が少なかったようです。 
 
写真もご参考になさり、入札ご検討ください。
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発送:ビニールに包み、追跡のできるクリックポスト郵便を予定しています。
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☆疑問点等有りましたらご遠慮なく「出品者への質問」でお問い合わせください。
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書評:
『著者(お料理も)の鈴木直登氏は東京會舘和食総料理長。おせちと節句料理を自ら腕をふるって紹介する。いずれも色鮮やかな写真とレシピ付き。日本料理はやはりまずは目で賞翫するものである。
おせちは、各地それぞれだろうが、ここは東京風なのだろうと思う。壱の重、弐の重、参の重のそれぞれは凝りに凝っている。相当に時間と手間暇とが傾けられていそうだ。百合根巾着を一つ作るだけでもたいへんである。
私が家で食べるのは関西風なのだが、やはりあれこれと違いがある。食材では長呂儀(ちょろぎ)などは錦市場などでもあまり見かけない。』


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