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【書籍概要】寿司の原点を辿りながら、日本と中国の稲作文化を探る紀行文。

著者・松本紘宇が、米と人との関わりを深く掘り下げた一冊です。

食文化や歴史に興味のある方におすすめ。

 本書は、中国のコメに関する紀行文であり、すしの故郷を訪ねる旅を描いています。

著者は、稲作の伝播や言語の関係についても考察しています。  

【目次】 本書は複数の章で構成されており、各章では異なるテーマが扱われています。

特に、稲作の伝播や文化的背景についての詳細な分析が含まれています。  

【著者情報】 著者は、専門的な視点から中国の食文化や歴史を探求しており、読者に新たな視点を提供します。  

- タイトル: 中国コメ紀行 すしの故郷と稲の道 

- ISBN: 9784784689941 

- 出版社: 現代書館

 - 章タイトル: なれずしの故郷へ、 再びなれずしを追う、 稲はどこで生まれたか、 

稲作の伝播と言語、 ネチネチ vs パラパラ嗜好、 旧満州へ、台湾へ 漢民族とすし 

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中国コメ紀行すしの故郷と稲の道 松本紘宇／著