雅虎拍卖号：h1148491773

开始时间：11/12/2024 00:08:35

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四川省（英語: Sichuan）は、中華人民共和国西南部に位置する省。略称は川あるいは蜀。省都は成都。西北部はチベットの伝統的な地方区分でいうアムド地方の東南部、西部はカムの東部にあたる。また、東部の重慶は直轄市として1997年に分離した。五代以後、南北朝の対峙期に作られた四川こと四路（重慶を含む）が命名の始原。朱元璋によって科挙の際、南北のどちらでもない「中部」として配分が振り分けられた。
　四川料理の本場であり、四川料理の形式が形成されたのは秦の始皇帝の時代から三国時代にかけてといわれている。しかし、もともと四川はサトウキビ栽培をはじめとする砂糖生産が盛んで、特に唐から宋の時代にかけて四川では甘いものが好まれたといわれている。
　元から明の時代にかけて四川南部の自貢で製塩が盛んになり、次第に濃い味付けに変化した。四川料理が辛みを特徴とする料理となったのは、四川に唐辛子が伝来する明朝末期から清朝初頭以降といわれている。
　四川省の世界遺産
九寨溝の渓谷の景観と歴史地区（1992年、自然遺産）
黄龍風景区（1992年、自然遺産）
峨眉山と楽山大仏（1997年、複合遺産（自然・文化））
青城山と都江堰（2000年、文化遺産）
四川省のジャイアントパンダ保護区（2006年、自然遺産）