沖縄 願寿ゴーヤー
沖縄 願寿ゴーヤー (苦瓜) 種・小袋詰(25粒)
超大型で果長30~35cm、果重は平均で500g位になり、 果径は8~10cmで果色は濃緑色。 肉厚でみずみずしく食味良い。 豊富に含まれている苦瓜のビタミンCは熱を加えても壊れにくく夏バテ防止に最適。
1. 種まきと苗作り 時期: ゴーヤーは暖かい気候を好むため、春から初夏にかけて種をまきます。
種の準備: 種を一晩水に浸してからまくと、発芽しやすくなります。 苗作り: 種をポットにまき、
発芽したら本葉が2~3枚になるまで育てます。
2. 植え付け 場所: 日当たりが良く、水はけの良い場所を選びます。 間隔: 苗同士の間隔は50~60cm程度にします。 土壌: 有機質に富んだ土壌を好むため、堆肥や腐葉土を混ぜておくと良いです。
3. 栽培管理 水やり: 土が乾いたらたっぷりと水を与えます。特に開花期と果実の成長期には水切れに注意します。 肥料: 成長期には定期的に追肥を行います。窒素、リン酸、カリウムをバランスよく含む肥料が適しています。 支柱立て: ゴーヤーはつる性植物なので、支柱やネットを使ってつるを誘引します。
4. 収穫 時期: 開花から約2~3週間後が収穫の目安です。果実が濃緑色で、
しっかりとした硬さがある時に収穫します。
◎サービス品 十六ささげ の種(姫ささげ) 50粒
十六ささげ 日本列島のほぼ真ん中辺りに位置する東海地方は、古くからモノやヒトの往来が盛んで、
豊かな自然と過ごしやすい気候に恵まれていることもあり、野菜づくりが盛んな地でした。
そんな東海地方には、数々の伝統野菜が地産地消されており、
野菜本来の「旬」や食文化を教えてくれる貴重な存在として、親しまれています。
夏に重宝する「十六ささげ」おすすめの食べ方は? 細いため火の通りがはやく、
短時間で調理できる「十六ささげ」は、栄養価も高く、さらに彩りの良い食材として夏に重宝する食材です。
栄養素としては、カロテンや食物繊維が豊富で、タンパク質やビタミン類、ミネラルなどもバランスよく含みます。
さっとゆでてサラダや和え物の具材にしたり、煮物の仕上げに加えると、彩りや栄養のバランスが良くなります。
油との相性も良いので、かき揚げに入れたり、肉などと炒めてもおいしいです。
※しょうが醤油、さとう醤油、だし醤油、味噌だれなど