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サライ2023.2旨い蟹を食べに行く/徳川家康逆転の後半生をひもとく/角田光代寺島進

〈 目次 〉
    ・ ［特別寄稿］角田光代さん（作家）「尊い沈黙」
    ・ ［特別紀行］鳥取賀露港 「松葉がに」を味わい尽くした最良の一日
    ・ ［歴史］なぜ我々はこんなにも蟹が好きなのか 解説 広尾克子さん（元関西学院大学大学院社会学研究科研究員）
    ・ ［科学］種類と旨さを識る 解説 平井厚志さん（すさみ町立エビとカニの水族館館長・３９歳）
    ・ 蟹話休題（１）モクズガニ物語
    ・ 蟹話休題（２）かに缶物語
    ・ ［駅弁］旅を豪華にする「蟹の駅弁」 鳥取 元祖かに寿し 兵庫 米田茶店かに寿し 福井 越前かにめし 石川 紅の蟹弁当
    ・ 越前がに（ズワイガニ）福井県坂井市
    ・ 松葉がに（ズワイガニ）兵庫県城崎町
    ・ 庄内北前がに（ズワイガニ）山形県鶴岡市
    ・ 加能がに（ズワイガニ）石川県加賀市
    ・ 毛ガニ 北海道白糠町
    ・ 竹崎カニ（ワタリガニ）佐賀県太良町
    ・ ［取り寄せ］全国の旨い蟹を取り寄せる
    ・ ［調理］活のズワイガニを２倍楽しむ
    ・ 総論 武人にして文化人 知られざる智将・家康の人物像 解説 小和田哲男さん（静岡大学名誉教授・７８歳）
    ・ 読書家 漢籍を収集し、活字をつくった
    ・ 鷹狩で体力づくり 老いてなお野山を駆けた 解説 板谷寿美さん（徳川美術館学芸員）
    ・ 健康 日々の食事にも気を配り、自ら薬を調合
    ・ 文化 能楽と茶の湯に精通 解説 佐藤豊三さん（徳川美術館参与）
    ・ 外交 欧州やアジア各地と積極的に交易
    ・ 大河ドラマ案内 『どうする家康』はここが見所
    ・ インタビュー 寺島 進さん（俳優・５９歳）
    ・ 『どうする家康』の人物相関図
    ・ 『ザ・スコッチハウス』 ３ＷＡＹエコ・リュック
    ・ 『ザ・スコッチハウス』 ３ＷＡＹエコ・リュックのご案内
    ・ 『ザ・スコッチハウス』の春を楽しむ旅の装い
    ・ 薬師寺東塔を１３００年間支えてきた「基壇土」が陶芸作品に
    ・ 大石芳野（写真家・７８歳）
    ・ ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
    ・ 名車を「き」く 石川真禧照 トヨタ／クラウン
    ・ 城で読み解く 戦国武将列伝 小和田哲男 松平氏三代の岡崎城
    ・ サライ美術館 三菱一号館美術館 「芳幾・芳年―国芳門下の２大ライバル」より 浮世絵師、最後の耀き
    ・ 展覧会情報
    ・ ［新連載］ 地図でたどる日本の鉄道旅 今尾恵介 スキー場と湯めぐりの旅へ冬の行楽を変えた鉄道
    ・ 日本美術そもそも講義 山下裕二 円山応挙
    ・ サライの眼 アーロンチェア リマスタード オニキス／ハーマンミラー
    ・ サライ特上道具本舗
    ・ ＢＯＯＫ テーマ「人新世」
    ・ 定番・朝めし自慢 福島哲郎（工芸作家・８０歳）
    ・ 奇想転画異 五木寛之 六十年前の“いま”の言葉
    ・ 定期購読のご案内
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    ・ 次号予告

中古本ですが、状態は良です。付録はありません。 ■発送は第三種郵便で送料は127円。支払いは かんたん決済。よろしくお願いします。サライ