★☆新製品 V金10 墨流し紫檀柄 DP処理 240☆★
★ *送料変更!
*送料が明記してありますが、令和元年10月より佐川急便新価格に変更します。予めご了承ください。 ★ | *新製品並びに大変人気商品ですので、同時店舗販売もしておりますので、品切れの際は約10日~一ヶ月お待ちいただく場合がございます!
美しさと切味を追求した柳刃 綺麗な波紋が出ています!持つ喜びがきっと味わえる逸品です! 錆びずに切れる【V金10】を採用! 綺麗な墨流し文様(ダマスカス工法
☆ 刃部材質 武生製鋼 V金10 ☆ 合せ材質 軟質ステンレス ☆ 刃渡り 270mm ☆ 柄 紫檀・プラ ☆ 備 考 DP処理 割込み包丁(クラッド)のDP処理 割込み包丁は、一般に両側に低炭素量の焼きが入らず錆びにくいステンレスを使用し、中央には高炭素量の焼きが入る鋼(ステンレス鋼の場合も有ります)を使用しています。 焼入れの際、その境目で高炭素量の鋼の中の炭素が、低炭素量のステンレス層に移動する現象が起きます。炭素が減った所は、焼きが甘くなり、炭素が増えた所に若干焼きが入ってしまいます。この現象で、サビ易さ、切れ味低下を招くことになります。 高級材料の場合、この現象を防止する為に、境目に炭素の移動を妨げる特殊な処理を行っています。この処理をDP処理といいます。
V金シリーズ日本製ステンレス 武生製鋼が生産している。 ステンレスだが硬度もありHRC60以上と非常によく切れる。 ただし加工性が悪いので、価格は高い。 高級ステンレス包丁に使用される。 180mm・210・240・270・300 フルラインナップ
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本刃付けも承っております。ご希望の方は取りナビにてご連絡ください。 【6000番砥石仕上げ】三徳包丁 500円 出刃・刺身 700円~
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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。
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*送料が明記してありますが、令和元年10月より佐川急便新価格に変更します。予めご了承ください。
殆ど鍛冶屋手作り品です。見栄えを優先される方や神経質な方の入札お断りします。
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