焼肉手帳 東京書籍出版編集部 川畑慈範 2009/7//7初版 東京書籍

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焼肉手帳 東京書籍出版編集部 川畑慈範 2009/7//7初版 東京書籍

≪解説≫
牛,豚,鶏肉はもちろん,馬,鴨肉まで! フルカラーの全肉写真と,味,食感,稀少度など,語れる薀蓄満載。別名,地方名も対応,どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。

東京書籍サイトから内容リンク(アクセスするリンクから)
https://www.tokyo-shoseki.co.jp/produ...

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レザーカバーあり。カバーの文字すれあり。表紙にシミあり。
使用に問題ありません。
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≪目次≫
■牛肉〈正肉〉
 牛の基礎知識1

■牛肉〈内臓〉
 牛の基礎知識2  
 牛の基礎知識3

■豚肉〈正肉〉
 豚の基礎知識1

■豚肉〈内臓〉
 豚の基礎知識2
 豚の基礎知識3

■馬肉〈正肉・内臓〉
 馬の基礎知識1
 馬の基礎知識2

■鶏肉〈正肉・内臓〉
 鶏の基礎知識

■合鴨肉〈正肉・内臓〉
 合鴨の基礎知識

(※出版社公式サイトから引用)
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