拍卖号：e1220214755

开始时间：02/27/2026 02:24:26

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结束时间：03/06/2026 02:24:26

商品成色：新品

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出价次数：0

サイモンはSTR樽100%というシンプルな樽構成をベースにスタウトビア樽でフィニッシュをかけるというアイデアを思い付きました。大のビール好きでもあるサイモンはライトなペールエールから濃厚なスタウトまでビアスタイルを問わず愛飲しています。そんな彼が選んだのは、ウイスキー樽熟成のビールを得意とするイニス&ガン（INNIS & GUNN / スコットランド・パース市）社のスタウトビア樽でした。ノックニアーン蒸留所から提供された樽でスタウトビアを熟成し、ビールを払い出した後に本商品の後熟用に戻ってきたという経緯となります。スタウトビアの持つバターやチョコレートのニュアンスが見事に表現されました。サイモンいわく、「ウイスキーの世界へは紆余曲折を経て導かれました。最初はシェフとして働き、その後何年もかけてニュージーランドとアメリカを縦断し、途中で養蜂のスキルも身に付けました。それらが現在の仕事へと繋がっています。樽を扱い、倉庫を管理するこの仕事こそが私の居場所です。各々の樽が辿る旅路にとても惹かれます。そしてイニス&ガンブリュワリーから来た樽を使うことは、私のボトルに完璧にマッチすると感じたのです。」NC'NEANによるテイスティングコメントチョコレートブリオッシュ、コーヒーファッジ、チェリージャムサイズ酒販によるテイスティングコメント香り：カシス、ホワイトペッパーやリコリスのような甘さとスパイスの混在味わい：ベリー系の果実感にカカオ、かりん、バタートーストフィニッシュ：余韻はやや長め、オークとキャンディの後にかすかな焦げ感が漂う登録日：20260207



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