雅虎拍卖号：e1097410263

开始时间：08/02/2024 13:48:45

个 数：1

结束时间：08/09/2024 13:48:45

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手造り醤油

地元から愛され続ける

”タマスズ醤油”

タマスズ醤油のこだわり


福島の自然に育まれ、丹念に心を込めて醤油を作り続けて半世紀、玉鈴醤油は原材料を吟味し、麹づくりに精を尽くし、一年かけて「自家製もろみ」を造ることを基本としています。長期熟成させることで、玉鈴醤油らしい風味豊かな醤油が造られます。





醤油の味をきめるのは何といっても育て方。わたしたちの愛情はもちろんのこと、先祖代々、蔵の天井、壁に棲みついている微生物の力をかり、一年かけて個性豊かなここだけの味が生まれます。


昔から、一に麹、二櫂、三火入れといって、醤油麹作りは味の決め手となるもので、先代より受け継がれてきた大事な作業です。春夏秋冬、めぐる季節の中でもろみは発酵を続けます。まず工場に出てきて一番の仕事は、もろみの声を聞き、顔をみること。醤油は生きています。昼夜をとわず細心の注意を払って、醤油を醸造しています。





職人の厳しい目で、丹念に時間をかけて造ったもろみを搾ったものが、生揚げ醤油です。それを加熱殺菌して基本となる醤油が完成します。日本が誇る伝統の調味料「醤油」、これからも日々伝統を守りながら、醤油を造り続けます。

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商　品　情　報

内　　容 かけじょうゆ５００ミリリットル ８本入 名　　称 しょうゆ風調味料 原材料名 しょうゆ[(本醸造)(脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない）、小麦(国内産100％)、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)]、風味原料(かつおぶし、さばぶし)、米発酵調味料、こんぶエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光を避け常温て保存して下さい。 送　　料 〇送料は無料です。 〇沖縄県、離島は別途送料がかかります。 ※離島については、ご注文時の自動配信メールでは送料が反映されておりません。後ほど訂正した送料をメールでお知らせいたします。　　 配送予定 配送日指定が無い場合、通常は最短(５営業日以内)で発送いたします。また、実店舗でも販売しており、品切れとなった場合、次の入荷まで時間をいただく場合がございますのでご了承の上、ご注文ください。