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乳がん患者の8割は朝、パンを食べている 単行本 2012/1/20
幕内秀夫 (著)



内容紹介

女性のガンの中で患者数がもっとも多い「乳ガン」。
現在、日本では約20人にひとりの女性が乳ガンを経験するといわれている。
女優の田中好子さんをはじめ、著名人・有名人が乳ガンで亡くなるといったニュースも絶えない。
この乳ガン、あまり知られていないが、実は食生活が大きく関係している。
“食”のスペシャリストで管理栄養士の幕内秀夫氏いわく、「乳ガンほど食事の影響が大きい病気はない」という。
食の欧米化が進んだ結果、スパゲティやサンドイッチなどの“カタカナ食”やパン食が増え、
乳ガン患者の7割以上が朝ごはんにパンを食べているというのだ。
本書は、これまで取り沙汰されなかった乳ガンと食事の関係について焦点を当てています。

出版社からのコメント

著者の幕内秀夫先生は、がん患者の食事指導を長年行なっており、
「乳がんほど食生活の影響の大きい病気はない」という結論に達しました。
そして乳がんの診断をする人は多くても、食生活まで見ている人は少ないという事実。
乳がん患者の方、乳がんを心配される方、愛する人を心配される方などの羅針盤になれば、
という思いで本書を執筆するに至りました。