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和包丁 関の包丁 濃州正宗作 ５種フルセット 白木（菜切/三徳/刺身/出刃/ペティーナイフ）

700年余年の伝統を受け継いでいる刃物の街、美濃国 関 で造られました。
名刀の代名詞として有名な正宗。
その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作の包丁です。

サビに強く、耐摩耗性のある鋼材により、鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。



【菜切包丁】
刃が鋭角で幅が広く、野菜料理などに使います。

【三徳包丁】
魚・肉・野菜など、すべての料理に使います。

【刺身包丁】
柳刃（ヤナギバ）包丁とも呼び、薄くきれいに切る刺身料理に使います。
その他、出来上がった焼き物、揚げ物などのカットにも使用します。

【出刃包丁】
刃身に厚みと重さがあり、魚のぶつ切りや骨を切る時に使います。
重みを利用して、みじん切りをする時にも向いています。

【ペティーナイフ】
野菜・果物の皮むきの時に使います。
これ1本で野菜調理や、魚介類の下処理などなんでもできるので重宝します。

【サビについて】
使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。
特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。

■種類/刃渡り（約）
○菜切包丁（刃長さ170mm）
○三徳包丁（刃長さ170mm）
○刺身包丁（刃長さ210mm）
○出刃包丁（刃長さ160mm）
○ペティナイフ（刃長さ120mm）


■材質
○刃：ステンレス刃物特殊鋼
○柄：白木（自然木）
■原産国　日本製
■販売元 株式会社 佐竹産業（岐阜県）

*柄は天然木を使用しているため個体差がございます。




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