2月22日は猫の日だそうです。
猫の日周辺のバレンタインやホワイトデー関連をまとめたセットとなっております。
●基本的に豆のままでお届けになります。
粉でご希望の方はご購入後、
粒度を取引メッセージにて、ご連絡くださいませ
●リピート購入して頂けましたら、リピートしましたなど言っていただけると幸いです。
おまけでドリップバッグが一個付きます。
内訳
ブレンド 天使のキサラ 100g
バレンタインブレンド 100g
ホワイトデーブレンド 100g
カフェインレスコロンビア 100g
○ブレンド 天使のキサラ
キサラはアイヌ語で耳を意味します。
当店としては珍しい2種配合です。
ブルンジをベースにモカレケンプティをブレンドする事により、ブルンジの甘さをより強く引き立てています。
まるで天使の耳の様な柔らかく甘いブレンドに仕上がりました。
御笑味ください。
アイスコーヒー、水出しコーヒーにもご利用いただけます。
苦味 ★★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆☆
甘み ★★★★★★
コク ★★★★★☆
香り ★★★★★☆
●原材料
コーヒー豆
●原産国
ブルンジ、エチオピア
●内容量
100g
●賞味期限
焙煎日から1年後
○バレンタインブレンド
コーヒーの貴婦人と称されるモカマタリをベースにしたブレンドです。
上品な酸味とチョコレートのような甘味があります。
苦味 ★★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆☆
甘み ★★★★★☆
コク ★★★★☆☆
香り ★★★★★☆
●原材料
コーヒー豆
●原産国
イエメン、コロンビア、インドネシア、タンザニア
●内容量
100g
●賞味期限
焙煎日から1年後
○ホワイトデーブレンド
柔らかく綺麗な甘味のある、白のブレンドです。
コスタリカホワイトハニーベース。
苦味 ★★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆☆
甘み ★★★★★☆
コク ★★★★★☆
香り ★★★★★☆
●原材料
コーヒー豆
●原産国
コスタリカ、イエメン、インドネシア、コロンビア、タンザニア
●内容量
100g
●賞味期限
焙煎日から1年後
○カフェインレスコロンビア サン・アグスティン
焙煎度:深煎り
カフェイン処理法:水抽出法
〔妊娠中の方、授乳中の方、寝る前にコーヒーを飲みたい方、カフェインを気にされる方にオススメのカフェインレスコーヒーです。〕
カフェインレス処理をしたコロンビア産のコーヒー豆です。
過熱水蒸気を利用する事で成分の抜けを少なくし、深煎りにすることで深煎り特有のコクと甘さを創り、サン・アグスティンの持つ甘さを直火で引き出す事で、マイルドチョコレートの様な甘味を創りました。
苦味 ★★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆☆
甘み ★★★★★☆
コク ★★★★☆☆
香り ★★★★★☆
●原材料
コーヒー豆
●原産国
コロンビア
●内容量
100g
●賞味期限
焙煎日から1年後
このカフェインレスコーヒーは、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した【水抽出法】により含有カフェインの９７％を除去しています。
※水抽出法、別名マウンテンウォータープロセス:
メキシコで行われているデカフェ加工法です。
まず準備段階として、生豆を温度や圧力が管理されたタンクの中で1時間ほど水に浸けて拡張、軟化させます。次の段階で生豆は、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている特別な水溶液で、加圧、加熱されながら攪拌されます。この段階で生豆からはカフェインのみが除去されます。
カフェインが除去された生豆は乾燥機へ送られ合計で約14時間温風によって乾燥されます。最後に機械によって生豆の表面が磨かれ、カフェインが除去されかコーヒー豆が出来上がります。
カフェイン除去時に特別なタンクで加圧、加熱されることによって豆の風味が失われにくいのが特徴があります。
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