ブイヤベースとは鉄板 南仏 プロヴァンスの白 クロ サント マグドレーヌ2023カシー ブラン ビオロジック認証 魚介類全般にぴったりの辛口

ブイヤベースとは鉄板 南仏 プロヴァンスの白 クロ サント マグドレーヌ2023カシー ブラン ビオロジック認証 魚介類全般にぴったりの辛口 收藏

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ブイヤベースとは鉄板 南仏 プロヴァンスの白ワインの銘醸地 クロ サント マグドレーヌ2023カシー ブラン ビオロジック認証 魚介類全般にぴったりの辛口

商品説明
生産者名
商品説明
プロヴァンス地方の白の銘醸地、カシーを代表する生産者。白い花、ミネラル、スパイス香とアフターにグレープフルーツのビター感。ブイヤベースとは鉄板のマリアージュです。


1850年から続く、歴史あるドメーヌ
プロヴァンス最高の白はカシーにあり。そしてカシー最高の白はここクロ・サント・マグドレーヌと言っても過言ではないでしょう。1920年から5世代に亘りワイナリーを経営するザフィロプロ家、現在は5代目のジョナサンが当主兼醸造責任者を務めます。1900年のパリ万博で金賞を獲得し、クロ・サント・マグドレーヌの白ワインは高い名声を誇るようになります。以来、プロヴァンス最高の白ワインとして、その名が知られています。


プロヴァンスの白ワインの銘醸地「カシー」を代表する生産者

フレッシュでミネラルの風味が際立つカシの白ワイン。白い花、柑橘系の果実、蜂蜜のアロマに、ほんのりとアニスのニュアンス。アタックは爽やかで軽やかに感じられながら、中盤以降にボディの厚みと味わいの深みが増してくる。アフターに潮っぽいミネラル味。魚介類全般にぴったりの白ワイン。

ビオロジック認証
オーガニック認証機関Agriculture Biologique

ブドウの栽培におけるクロ・サント・マグドレーヌのポリシーは、季節の移り変わりを尊重することであり、それによって土を休ませる期間と生育期間とを決定しています。ここでは一切の化学薬品を使用せず、2012年にビオロジック(有機栽培)の認証を取得しています(認証機関:Agriculture Biologique)。

最後にコルクについて。クロ・サント・マグドレーヌでは有機認証を受けたビオコルクを採用。トレーサビリティがあり、ワインの品質変化が少なく、熟成に向いていると言います。
生産者名
Clos Sainte Magdeleine
クロ・サント・マグドレーヌ
商品名
Cassis Blanc
カシー 白
ヴィンテージ2023

原産国フランス
地方・地区プロヴァンス > カシー
品質分類・原産地呼称A.O.C.カシー
品種マルサンヌ 45%/ユニ・ブラン 30%/クレレット 20%/ブールブラン 5%
醗酵ステンレスタンク(一部天然酵母)
熟成ステンレスタンクで9カ月
平均年間生産量45000
ALC度数13.5%
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色白
味わい辛口
ビオ情報 ビオロジック認証情報 Agriculture Biologique

750ml

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店

(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日
次回研修の受講期限:令和8年5月24日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合

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