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| 雑誌BRUTUS/ブルータス No.893(2019.6/1号) | ||
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| イタリアで星を取った日本人シェフの店が、 東京で立て続けにオープンしました。 平成の頭にブームに火がつき、瞬く間に定着したイタリア料理。 「イタリアン」に分類される飲食店は今やラーメン店より多いとか。 ワインが進むイタリア酒場から伝統料理、 枠にはまらぬイノベーティブまで、懇切丁寧なイタリアン特集。 新時代到来! 【目 次】 今年3月、イタリア最大のガストロノミーイベント。 耳目を集めたのは、一人の日本人シェフでした! 特集 やっぱり日本は、イタリア21番目の州です! 新・日本のイタリアン。 イタリアの星付き日本人シェフ、東京に2拠点目ができました。 皿に表れるスピリット。イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。 世界No.1フーディー 浜田岳文さんが世界に自慢したい、日本のイタリアン・レストラン。 30人に聞きました 私のBuono! なイタリアン。 オーナーシェフ・鈴木美樹が今春のピエモンテで探した、イタリア料理の“正解"。 郷土の数だけ平らげて。イタリア20州の20皿。 日本イタリア料理史。 日本イタリア料理界のレジェンドを訪ねる。 イタリア料理で人生変わった、74年生まれの黄金世代シェフ。 BOOK in BOOK 76 Guide di Cucina Italiana a Tokyo 東京イタリアンガイド “イタめし"ブームの立役者、現役ベテランシェフ、大いに語る。 あの町の、イタリア料理店へ。 | ||
| 商品状態 | ||
| 並程度(表紙に擦れ等あり) | ||
| その他 | ||
| 雑 誌：114ページ 出版社：マガジンハウス社；月２回発行 言 語：日本語 発売日：2019年05月15日 梱包サイズ：28.5 × 21.1 × 0.4 cm | ||
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| 出价者 | 信用 | 价格 | 时间 |
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★特集:新・日本のイタリアン★イタリア酒場に伝統料理、イノベーティブなリストランテまで179軒','https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0105/user/489e38f92d16be5f0d14c518882a6d0faf9d0bed3d85f8315c69b42b2f27b90c/i-img828x1113-17470809942146wcuxuj34.jpg');){kind=link}