□商品名:
活ホンビノス 5kg 当日出荷のみ 砂抜き済 <発送日要調整>
※関東在住限定
※入札前に、受取希望日をお問合せください。
□説明:
・東京湾江戸川河口で首まで水に入り込み、砂に潜るホンビノスを手掘りで採っています。
綺麗な砂地の場所であり、ドロくささ等、一切ありません。
・潮の具合が良いとき、行くたびに写真2の量(15kg前後)を採ります。
近所に配っても、消費が追い付かないため、出品いたします。
・身詰まりも良く、ふっくらとしています。(写真5)
あさりやはまぐりよりも、濃厚で食べ応えがあります。
・貝殻が黒いのは、黒の砂地エリアで取ったからです。
塩抜き、砂抜きの過程で黒色が薄くなっていきます。
・取った当日、2時間の砂抜きを行いクール宅急便(80サイズ)でお送りします。
さっと水洗いいただき、そのまま召し上がっていただけます。
・7cm前後(±2cm)のホンビノスを5kg詰めの出品となります。
個体差はありますが、貝殻サイズ毎の重量目安は、以下の通りです。
(写真3、4)
9cm 235g
8cm 188g
7cm 135g
6cm 92g
※6cm以下は、リリースしていますがまれに紛れ込む場合がございます。
・個人的にお勧めは、7cmです。
酒蒸しやジェノベーゼで食べると、柔らかく風味が濃く、食べ応えが最高です。
8cm以上のサイズも、美味しく召し上がっていただけますが、貝柱と足の弾力が上がります。
ご年配が召し上がる場合は、ハサミでカットすることをお勧めします。
□ご注意事項:
・関東在住の方限定となります。
関東:東京、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、山梨
・ヤマト運輸のクール宅急便の80サイズは、5kgの指定があります。
梱包後の荷姿重量が、5kgでお送りいたします。
※梱包資材で約200g程度なので、ホンビノスの重量は約4.8kgとなります。
・クール便送料は、千葉県松戸市からの発送で1,680円となります。
活けの状態でお届けしたいため、関東在住の方に限定させていただきます。
・午前中に収穫したホンビノスをクール便で当日発送します。
確実にお受け取りいただくために、受取希望時間をうかがわせていただきます。
・発送に際し、貝殻の土汚れの手洗い、砂抜き(60分)、および塩抜き(60分)を行います。
※収穫および配送は、天候に左右されます。
天候を含め、ご期待に沿えない場合は「出品者都合」で取引をキャンセルさせていただき、全額返金いたします。
・お届け後、冷蔵庫に保管して、すぐにお召し上がりください。
一度に食べきれない場合は、冷凍保存をお願いします。
□その他
・5kg以上をご入用の場合、1週間程度の猶予をいただければ優先してお取り置きいたします。
#ほんびのす
#ホンビノス
#あさり
#はまぐり
#酒蒸し
#しぐれ煮
#クラムチャウダー
(2025年 4月 29日 15時 52分 追加)本日、大潮最終日で潮位6cmまで潮が引く良いコンディションでした。平常より深場を攻めることができたため、8cm前後でずっしりと重いホンビノス19.3kgが取れました。
次回、5/1(木)に攻める予定です!