沖縄から消えた幻の酒“粟盛”の再現、第二弾。かつて沖縄で栽培されていたとされる品種に近い”粟”と貴重な沖縄在来米である「仲村渠産羽地赤穂(ハネジアカフー)」を使用しました。今回使用した「仲村渠産羽地赤穂(ハネジアカフー)」は元来、沖縄各地で栽培されていた在来品種の一つで、現在量産している農家はありません。2017年に沖縄の稲作発祥の地である仲村渠区が仲村渠稲作会を結束し、在来種の復活に取り組んでいます。年間製造量平均90～100kg程度の貴重な羽地赤穂を一部提供いただき、戦前、ひいては琉球王国時代の”あわもり”の再現を目指しました。歴史的にも非常に価値のある1本となります。登録日：20241206



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