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※商品の説明、◎書籍の名称:乳の道標:帯なし・第1版・A5版、●発行元:酪農事情社、○発行時期:昭和63年8月、◆定 価=1,500円、◇乳は、多くの科学と文化を秘め、一四〇〇年の歴史を培ちかってきた。遠く、インド、中国、朝鮮を経由して、仏教思想と共に先端文化が導入された時、その中のひとつ「乳文化」も、古い都飛鳥の地に芽え栄えたのである・・他の食品にはない最高峰の称号、、即ち「醍醐味」を授り、食文化の中で君臨・・明治維新を支えた先覚者達は・・乳科学の解明を急ぐと共にこの「獣乳」即ち牛乳の普及に努めた・・牛乳は代表的な健康食品のひとつとして数えられているが、その神秘性を解明して「牛乳のおいしさ」を更に探求していく事が、この業に携わる者の課題であろう・・まえがきより/目次抜粋=o乳文化の礎を創った乳の語源を探る、o古代乳製品の主流をなした蘇を探る、o牛乳の時代的栄養価値を探る、o乳に由来する古い地名を探る(神奈川県秦野市)、o牧が語る酪農乳業の語源を探る、o開国を演じた牛乳の夜明けを探る、o牛乳のファッションを演じた硝子壜の推移を探る、o乳文化から育児思想を導入した起源を探る、o乳文化に華燭を咲かせたアイスクリームを探る、o農乳を運んだ「牛乳道路」を探る・・など全25項、■状 態:カバーに多少の擦れ、及び背のあたりに色の薄れがあります。本文部は、使用感はあまり感じられず良好。ただし、発行後37年以上経過した古本です。相応の小欠点はご容赦ください。ノークレーム、ノーリターンでお願いします、□発送方法:クリックポスト便(185円)を想定。重 量=230g、▲お支払い:簡単決済。△他にも出品しています。ご覧いただければ幸いです。
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